L-Karnityna (wit. Bt) to najważniejsza witamina dla czasu trwania wysiłku... Im bowiem dłużej trwa wysiłek, tym coraz to większego znaczenia nabierają kwasy tłuszczowej jako składniki energetyczne. W coraz to większym stopniu zaczynają one zastępować glukozę i oszczędzać jej rezerwy dla podtrzymania procesów energetycznych, przebiegających w pracujących mięśniach oraz prawidłowej pracy mózgu i całego układu nerwowego. Wprawdzie kwasy tłuszczowe dostarczają dwa razy więcej energii, aniżeli glukoza, to jednak mają jeden podstawowy mankament: nie potrafią samodzielnie wnikać do miejsc ich spalania w komórkach mięśniowych, nazywanych mitochondriami. To dopiero L-karnityna wiąże te kwasy, wprowadza je do mitochondriów i wprzęga w procesy spalania z pozyskaniem energii do pracy.Kolejne zadania witaminy Bt polegają na usuwaniu z mitochondriów szkodliwych produktów przemiany materii oraz stabilizacji struktury tych tworów komórkowych, co zapobiega ich niszczeniu i zapewnia im prawidłową pracę podczas wysiłku, polegającą na pozyskiwaniu energii ze składników pokarmowych i jej przemianie w wysokoenergetyczny związek napędzający włókienka mięśniowe - ATP. L-karnityna pozostaje jednocześnie niezbędna do wytwarzania związku nazywanego acetylocholiną, który przenosi impulsy z układu nerwowego do komórek mięśniowych i - tym samym – pośredniczy w kurczeniu włókienek mięśniowych pod wpływem sygnałów płynących z naszego mózgu.
Wprawdzie organizm częściowo sam potrafi wytwarzać L-karnitynę, to jednak resztę musi pobierać z pożywienia. Problem jedynie w tym, ze witamina ta występuje tylko w mięsie, zaś sportowcy i osoby ćwiczące rekreacyjnie w celu redukcji wagi często ograniczają spożycie wyrobów mięsnych z uwagi na aspekty dietetyczne i zdrowotne.

Przy niskim zasobie L-karnityny spalanie tłuszczu staje się utrudnione i organizm tym szybciej wyczerpuje rezerwę glukozy w postaci glikogenu, co sprzyja lawinowemu narastaniu uczucia zmęczenia. Nie trudno zgadnąć, że przy niskim zasobie witaminy Bt wysiłek fizyczny nie przynosi oczekiwanego efektu w postaci redukcji tkanki tłuszczowej, na czym najbardziej zależy osobom z nadwagą, podejmującym aktywność ruchową w celu zrzucenia zbędnych kilogramów. 

Niedobór L-karnityny sprawia, że niektóre mitochondria pozbawione należytej ochrony łatwo ulegają uszkodzeniom; najpierw zaprzestają pełnienia swych funkcji energetycznych, potem rozpadają się, zaś ich rozpad zalewa komórkę szkodliwymi dla niej molekułami i – w skrajnych przypadkach – doprowadza do niszczenia całych komórek mięśniowych. Ta sytuacja odbija się niekorzystnie na zdolnościach mięśni do pracy i ma szczególnie negatywne znaczenie dla mięśnia sercowego.

Przy niskim zasobie L-karnityny utrudniona staje się też produkcja acetylocholiny, co zmniejsza zdolności kurczliwe włókienek mięśniowych. Wprawdzie organizm usiłuje radzić sobie z zaistniałą sytuacją i wzmaga samodzielną produkcję witaminy Bt, to jednak wzmożona jej produkcja może przynosić też negatywne skutki; organizm rozbija białka włókienek mięśniowych, gdyż tylko w ten sposób – jak dowiodły badania – potrafi pozyskiwać składniki niezbędne do produkcji L-karnityny. Nie trudno zgadnąć, że niszczenie włókienek dodatkowo obniża zdolności kurczliwe i wysiłkowe mięśni - w tym mięśnia sercowego - oraz odbija się niekorzystnie na estetyce ciała, gdyż to właśnie włókienka mięśniowe odpowiadają za jego jędrny i „apetyczny” wygląd.